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番外卷 御品廚娘 001 一輩子廟號
清平九年，是一度騷亂之年，炎天一場水害淹了數萬黔首，王親赴飛行區賑災。
至秋去冬來，剛退出陽春，雲都這座百年危城便迎來了現年的首家場雪。朔風夾着寒冷的雪粒子脣槍舌劍地裹在人的臉上，便像是一把羊毛扎針同一，脣槍舌劍滴里嘟嚕的痛讓人龜縮。
雲京至關緊要美食府“嘉和樓”後身院子裡的古鬆滴翠地站在凝脂的雪地裡，接着春寒料峭的大西南風，晃悠着臭皮囊，下尖厲牙磣的轟，像是蓄志在瞧不起冬天。
“姑娘，這雪越加的大了，你快些家去吧，這裡有吾輩就成了。”一番中年男人憂慮的看了一眼外頭尤其大的雪，勸道。
“許叔，這個珍珠雞湯要半數以上柱香的流光大後方可加海帶，到場海帶後再燉兩刻鐘的工夫附件火，再加番木瓜……”顏文臻說着，痛改前非看了一眼顛勺清燉菜鴿的許西忱又不安心的搖撼頭，“算了，我還盯着這道湯做好更何況吧。”今日聽風閣裡坐的可是禮部丞相家的公子，絲毫支吾不得。魯魚亥豕她顏文臻長了一副勢利小人，一步一個腳印兒是嘉和樓籌劃到即日，明裡暗裡得罪了森人。父老又老了，大人……悟出頗時時處處裡只詳吃喝嫖賭的老子，顏文臻又情不自禁秘而不宣地嘆了口氣。
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“姑媽勞動就是說儉樸，分鐘也好，半柱香亦好，不即令那麼須臾流光麼。”許西忱把紅油油的爆炒豬手裝進簡陋的青花瓷方盤裡，又扯過頸部上清白的手帕把盤子一旁的油漬擦根本，方對旁的跑堂的呼喚了一聲：“聽風閣的爆炒烤鴨好了！儘快的！”
侍役的從快的上來端菜，見着顏文臻，忙弓腰請安：“大姑娘好。”
“嗯，從快的吧。”顏文臻點點頭，粲然一笑。磷光映着她白皙的笑臉，日增了某些妖豔妖嬈。
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“是咧，聽風閣的那幾位爺都催了幾分遍了。”堂倌的端上菜麻溜兒的走了。
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許西忱已經又熱了一鍋油。
顏文臻看了一眼許西忱境遇已經彌合好的對蝦不由得莞爾道：“這宮保蝦段兒只是我輩顏家的絕活兒。”
許西忱搖頭晃腦一笑，一壁把配料下鍋，滋啦啦的油爆聲襯得他的哭聲更其氣壯山河：“固然了。任前朝的小空多懵懂不置辯，老佛爺娘娘多不由分說，每回吃上咱倆老爹的宮保蝦段那都叫絕。承咱令尊手把手的教，到如今你許叔我也只學生會了蓋。”
顏家先世出過幾位炊事員，打點飲食頗有心得。顏文臻的太公——爺爺顏博晏年輕氣盛的時節已經做過前朝御膳房左膳使。手腕顏家菜深得前朝太后與太虛的嗜好，曾經在御膳房裡超羣。
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往後懵懂無能的皇帝丟了江山，改朝換代。顏博晏便靈活出宮在雲國都裡開了這座嘉和樓，自恃手眼絕活自創葉氏食譜，把這嘉和樓的事逐級做大，到本起跑由來十六年，僅自恃這一家大酒店竟讓顏家從不足爲奇公民化雲首都切分得着的大戶之家，談到來確實羨煞人也。
顏文臻回頭看了一眼用來計價的瑞香，又笑道：“不要緊，改天祖父來後廚您再跟他公公討教麼。你是他的稱意弟子，他還能不教你？”
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“若說父老的高興門下，那許叔我可排不上號，那得是閨女您哪。”許西忱一端談笑風生着，當前的活一絲都不閒着，該煎的煎，該爆的爆，一把湯鍋在他大手裡顛來顛去，像是個可意稱手的玩具。
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顏文臻一再多說，惟獨笑呵呵的看着外場的雪，即回想前幾日跟白少瑜的說定——降雪的當兒夥計去月山母樹林收雪，用污水兌了桂花釀酒，用細瓷壇埋在鹽膚木下，明團圓節開壇，那桂花釀無華甘冽，京師貴婦人們最是友好，頭年她就照着這藥劑釀了六十瓿，開賣事關重大天就被搶光了，傳聞自此各人彼此貯藏，都炒到了三百兩銀一罈。
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盤香的菸灰積累到遲早的境域後白晃晃的一截兒掉落來，顏文臻像是雜感應誠如冷不防回神，轉身啓封火上的釉陶鼐，一股濃香氣撲鼻趁早水蒸氣飄散開來，目錄旁邊的許西忱高聲讚了一句。顏文臻卻略帶一笑，提起傍邊白磁帶把此中打成蝴蝶結的昆布倒進了珍珠雞湯裡。
鼐先撤去一旁，用鐵鉤子勾了一番鐵圈兒壓在爐口上，讓中火改成烈焰，方把鼐又回籠去。
“再有半柱香的時空這木瓜海帶狼山雞湯就有滋有味出鍋了。浮皮兒的雪愈的大了，姑娘家援例先趕回吧。”許西忱一面把宮保蝦段盛到盤裡，一方面勸。
“不差這好一陣了。”顏文臻哂着拿了一下子口大的秋梨來削皮，她十指纖纖融匯貫通地動作，秋梨黃綠的韋被整條剝下去，赤身露體潔白的梨瓤兒，“等我這梨花落做好了，這湯也該好了。”
“梨花落？何人雅間點的？”許西忱憂愁的問。
“罔，是少瑜說他孃親這幾日連年咳，又不喜吃藥。我做個梨花落給他送去府上。”顏文臻說書間，臉頰浮起一層暈。
許西忱唏噓一嘆：“女這一來好，將來白家爺可真是有福了。”
梨花落是用春草白雙糖加貝母熬汁，之上等秋梨主導料，最是清肺止癢的合辦食補甜食，白髮人遠愉悅，惟這道菜的火候糟糕擺佈，連許西忱通常裡都做這道菜都稍爲懸心吊膽，以這機過了，糖汁會發苦，火候欠了，乾草的療效出不來，這道糖食就委徒合廣泛甜點了。
而今昔顏文臻卻是熟稔，每一番舉動高強雲流水般天稟，許西忱在傍邊看着都難割難捨遏眼。
兩刻鐘的本事轉臉即過，梨花落好了，木瓜海帶褐馬雞湯可了。顏文臻把梨花落裝到一度填白蓋盅裡，又拿帕子包惡化手裹鋪了一層縞紗布棉被的筐子裡。許西忱則把油雞湯盛出叫了差役來上菜。
顏文臻把隨身的筒裙與都上裹着的絳茶褐色挑花重慶摘下來擱一旁，她的貼身妮子豆蔻先入爲主的把箬帽雪帽拿了光復給她穿着整潔。
“許叔，我先走了。”顏文臻伸手拎起食盒，跟許西忱道別。
“童女慢些，叫路仔周密牽好了馬繮繩。雪天路滑！”許西忱一面拿着白手巾擦手一方面追到庖廚海口徑向院落裡喊。
“詳了。”顏文臻把兒裡的食盒付給豆蔻，折腰掬起一捧雪來，縮回傷俘舔了霎時，笑嘻嘻的跑了進來。
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“小姐慢點。”豆蔻拎着食盒追至門口，卻差點撞到忽然休的顏文臻隨身，仰面偏巧痛恨時，即刻又轉了話音笑呵呵的問：“咦，白店東，此時技巧您何如在這兒？”
一番男子披着銀灰色暗繡槐葉花魁紋猞猁裘站在雪鵝毛雪當道，丰神俊朗，溫文儒雅，儘管是作答豆蔻的詢，視力卻甚微可以的看着顏文臻：“我去公司裡複查，恰巧路過此處。睹路仔坐在運輸車上，從而重操舊業盼。你居然還沒回去。大雪紛飛了，你們還停留到者辰光？”
“今有一桌舉足輕重的行旅，點了老品牌菜，許叔一度人忙至極來，我只有搭把子。”顏文臻說着，轉身從豆蔻的膀子上拿過食盒遞往時，“你既是來了，剛巧，把這帶回去吧。”
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